Compote, tarte, crumble : quelle pomme choisir ?
Envie d’un dessert à base de pommes ? Compote, tarte ou crumble saura ravir les plus gourmands ! Cependant, choisir les pommes selon l’usage est important. Avec les conseils sur les variétés de pommes à sélectionner pour ces desserts de La Pommeraie proche d’Ammerschwihr et Colmar, réussissez à coup sûr toutes vos pâtisseries.
La Reine des Reinettes pour la compote
À déguster au petit-déjeuner, en dessert, seule ou accompagnée, la compote de pomme traverse les générations et sait faire plaisir à toute la famille. En utilisant la variété de pomme Reine des Reinettes, vous profiterez de son côté sucré naturel, de sa douceur en bouche accompagnée d’un léger arôme de noisette. Ajoutez un peu de cannelle dans votre recette et dégustez votre compote de pomme Reine des Reinettes en toute saison.
La Pink Lady pour la tarte
Autre dessert intergénérationnel : la tarte aux pommes. Pour une tarte aux pommes fondante et savoureuse, rien de tel que des Pink Lady. Cette variété de pomme a la consistance ferme et au goût très sucré devient fondante à la cuisson. Parfaite donc pour ce type de dessert. La tarte aux pommes peut être consommée chaude ou froide à n’importe quel moment de la journée.
La Granny Smith pour le crumble
Le crumble a été imaginé en Angleterre et est un gâteau constitué de fruits (généralement de la pomme) recouvert d’une pâte effritée sur le dessus. Pour réaliser un bon crumble, il vous faudra une variété de pomme ferme et peu sucrée pour pouvoir l’ajuster selon vos envies. La Granny Smith se présente comme étant la pomme la plus adaptée pour ce type de recette.
Envie de plus d’information pour les variétés de pommes ? Contactez La Pommeraie dans les environs de Colmar et Ammerschwihr. Spécialisée dans les pommes, vous profiterez de leurs conseils pour trouver les pommes parfaites pour vos recettes.
