Quelles sont les différentes variétés de pêches ?
Les pêches sont des fruits délicieux, appréciés pour leur chair juteuse et leur goût sucré. Vous souhaitez découvrir les différentes variétés de pêches ? La Pommeraie, un producteur local de pêches autour de Colmar et Ammerschwihr, vous dit tout.
4 variétés de pêches pour toutes vos envies
Les pêches proviennent à l’origine de Chine, où elles étaient cultivées depuis plus de 4 000 ans avant d’être introduites dans d’autres régions du monde. Au fil du temps, les pêches se sont répandues en Perse, en Europe et finalement en Amérique du Nord.
Aujourd’hui, la France est l’un des principaux producteurs de ce fruit savoureux.
1. Les pêches à chair blanche
Parmi les nombreuses variétés de pêches, celles à chair blanche sont particulièrement appréciées pour leur douceur et leur saveur légèrement acidulée. Elles portent souvent des noms évocateurs tels que Madeleine, Dixired ou encore Nectarine Blanche.
Ces pêches sont généralement récoltées entre juillet et août. En cuisine, elles peuvent être consommées crues ou cuites dans diverses préparations telles que tartes, compotes ou confitures.
2. Les pêches à chair jaune
Les pêches à chair jaune se distinguent par leur couleur vive et leur saveur plus prononcée que celles à chair blanche. Parmi les variétés les plus populaires, on compte l’Abricot Royal, le Pêche Vigne et le Brugnon Cardinal.
Leur période de récolte s’étend généralement du mois de juillet au mois d’août. Ces pêches sont idéales pour réaliser des desserts gourmands, ou simplement pour les déguster fraîches.
3. Les nectarines
Les nectarines ressemblent beaucoup aux pêches, mais leur peau est lisse et non duveteuse. Elles se déclinent également en variétés à chair blanche ou jaune, avec une saveur légèrement différente de celle des pêches. La Nectarine Blanche et la Nectarine Jaune sont deux exemples courants de ce type de fruit.
Les nectarines sont souvent consommées crues, mais elles peuvent également être cuites dans divers plats sucrés et salés.
4. Les brugnons
Le brugnon est un autre fruit proche de la pêche, caractérisé par sa peau rougeâtre et sa chair ferme. Parmi les variétés les plus connues, on trouve le Brugnon Sanguin et le Brugnon Montagnard.
Pour choisir un bon brugnon, il faut privilégier ceux qui sont légèrement mous au toucher, et les conserver à température ambiante jusqu’à maturité.
Découvrez toutes les saveurs de la pêche à La Pommeraie dans le Haut-Rhin !
Vous voulez profiter d’un grand choix de fruits et légumes de saison ? Rendez-vous à La Pommeraie : nous proposons une sélection de délicieuses pêches issue du terroir dans notre boutique de Sigolsheim, près de Colmar et Ammerschwihr !
