Quelles sont les variétés de pommes d’hiver ?
Les bienfaits des pommes pour la santé sont aujourd’hui bien connus. Vous souhaitez tout savoir des pommes d’hiver ? La Pommeraie, spécialisé en vente de produits locaux à Ammerschwihr à côté de Colmar, vous éclaire sur le sujet.
Pommes d’hiver : quelles caractéristiques ?
Les pommes d’hiver doivent être ramassées dès la fin du mois d’octobre avant que les grosses gelées surviennent. Après les avoir essuyées, le mieux est de les placer dans un fruitier afin que leur parfum s’améliore au fil de l’hiver. 6 variétés de pommes à récolter entre octobre et décembre tirent leur épingle du jeu.
6 pommes d’hiver incontournables
1. La Granny Smith
Reconnaissable par sa peau verte et sa chair juteuse, la Granny Smith est une variété de pommes d’hiver tardives très productives. Peu sucrée, cette pomme se marie avec des plats salés ou sucrés comme :
- Les fromages ;
- Les compotes ;
- Les salades.
2. La Bel de Boskoop
Ce type de pommes d’hiver peut se conserver jusqu’au printemps. La Bel de Boskoop est reconnaissable par sa forme irrégulière et sa couleur vert clair tachée de rouge vif. Sa chair est juteuse, granuleuse et devient sucrée au fil du temps.
3. La Choupette
La Choupette est une variété de pommes de couleur rouge violacé parsemée de points blancs. Sa chair est juteuse, légèrement sucrée, idéale pour toutes les préparations.
4. Le Châtaignier
Le Pommier Châtaignier est une variété de pommes d’hiver anciennes très cultivées en Normandie pour son cidre. Idéale à déguster crue, la chair de cette pomme est tendre, sa peau fine et son goût légèrement moins acide que d’autres variétés.
5. La Calville Rouge d’Hiver
Cet autre pommier tardif se démarque par ses fruits rouges et sa chair rosée. C’est plutôt crue, en pomme de table, que la Calville Rouge d’Hiver offre ses meilleurs atouts.
6. La Fuji
Très prisée au Japon dont elle est originaire, la Fuji est une grosse pomme ronde avec une teinte rouge et jaune verdâtre. Elle est juteuse, douce et sucrée avec des notes de miel.
La Pommeraie : votre producteur de pommes à Ammerschwihr et Colmar
Vous souhaitez découvrir d’excellentes pommes d’hiver ? Notre magasin de fruits sains et locaux, La Pommeraie, vous accueille à Ammerschwihr près de Colmar.
